【老北京美食攻略/老北京美食地图】-新麦号

北京-京城美食攻略

〖A〗、炙子烤肉：特色：使用特别的炙子烤炉，将腌好的肉置于被炭火烤烫的炙子上翻拌，香气扑鼻。推荐店铺：老字号的“烤肉宛”，“烤肉季”，“烤肉刘”，各具特色，人均一般都在100元左右。推荐美食区域牛街：老北京清真小吃街，藏着老北京最地道的味道，一条街都是美食，聚宝源就在这条街上。

〖B〗、经典必尝硬菜北京烤鸭特色：薄如蝉翼的鸭皮蘸白糖入口即化，鸭肉细嫩多汁，搭配荷叶饼、甜面酱、黄瓜条与葱丝，口感层次丰富。推荐店铺：全聚德（前门店）：百年老字号，传统挂炉烤法，鸭皮酥脆度极高。大董烤鸭店（工体店）：创新“酥不腻”烤鸭，脂肪含量更低，环境现代。

〖C〗、 - **推荐理由**：奶油炸糕以其独特的制作工艺和丰富的营养成分成为了北京小吃中的佳品。品尝奶油炸糕，不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体提供必要的营养补充。综上所述，北京牛街的美食种类繁多且各具特色。无论是喜欢传统小吃还是清真菜系的食客都能在这里找到心仪的美食。

〖D〗、簋街∶美食一条街。高端小资级别。这条街在今天也是京城美食集中展示的一个绝好场所。深夜游玩时，热闹的簋街灯火辉煌，一定会让你感受到北京的另一大魅力。牛街∶北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街。

〖A〗、北京前门大街美食攻略：传统美食全聚德、便宜坊：这两家是北京著名的烤鸭店，位于前门大街及周边，可以品尝到正宗的北京烤鸭。烤鸭皮脆肉嫩，色泽红亮，是来北京必尝的美食之一。东来顺：以涮羊肉闻名，大铜锅、旺炭火，羊肉新鲜，蘸料丰富，是体验老北京涮肉文化的绝佳地点。

〖B〗、老北京炸酱面：在前门大街的老字号餐馆品尝这道面条，它是京味小吃的代表。面条Q弹有力，炸酱浓郁而不腻，配以黄瓜丝和豆芽等清新蔬菜，风味独特。豌豆黄：作为一种经典的北京小吃，豌豆黄以细腻的豌豆粉为主要原料，口感绵密，甜而不腻。在前门大街的老字号店铺中，可以品尝到正宗的豌豆黄。

〖C〗、香酥烤鸭：外皮酥脆，肉质鲜嫩，是北京烤鸭中的佼佼者。贝勒烤肉：传统的北京烤肉，肉质鲜美，搭配特制酱料，风味独特。老北京炸酱面：地道的北京小吃，面条筋道，炸酱浓郁，回味无穷。铃木食堂前门店日本牛肉火锅：选用优质牛肉，搭配丰富的蔬菜，汤底鲜美，营养丰富。

〖A〗、北京人早餐美食攻略：卤煮火烧特色介绍：卤煮火烧是北京的一道著名传统小吃，将火烧（一种面食）与炖好的猪肠、猪肺等食材一起煮制而成，一碗下肚，主食、副食和热汤全都有了。

〖B〗、北京本地人早餐常吃的食物包括炒肝和面茶等。炒肝是北京人早餐中非常受欢迎的一种选择。炒肝的制作工艺讲究，以猪肝和肥肠为主要原料，经过精心烹饪，汤汁油润透亮，蒜香淡淡，肥肠爽滑，猪肝鲜嫩，味道咸淡适口，不带丝毫腥气。炒肝通常与包子搭配食用，这种组合已经成为了很多北京人早餐的首选。

〖C〗、油饼北京最有名的糖油饼！每天早上七点卖！大！排！长！队！黑窑厂街糖油饼，每天早上都有不少人特地赶来买油饼，九点多就卖光了，烧饼夹糖油饼配豆腐脑，早餐吃得心满意足。饼厚糖多，现炸的又热又香！豆汁儿焦圈儿豆汁是老北京独具特色的传统小吃，历史悠久。

〖D〗、豆泡汤很有北京风味，也是北京人早上非常喜欢吃的早点之一，就是把白豆腐切成小块，再炸至金黄，然后用汤煮调味，特别鲜美，豆腐吸足汤汁，吃起来才会很过瘾。豆泡汤加烧饼夹肉有滋有味。

〖E〗、 **馄饨和饺子**：馄饨和饺子也是北京早餐中的常见选择。皮薄馅大的馄饨或饺子，搭配上一碗热腾腾的高汤，既能驱寒暖身，又能提供充足的能量。 **糖油饼**：糖油饼是一种传统的北京小吃，由面粉、糖、油等原料制成。其特点是外酥里嫩，口感香甜。

〖F〗、油条、薄脆、油饼：这些油炸食品香脆可口，是搭配豆浆或豆汁的绝佳选择。粥类：红豆粥、绿豆粥、芸豆粥、杂豆粥：这些粥品根据季节变化而变化，口感清爽，营养丰富，是北京人早餐的重要部分。其他特色小吃：煎饼：口感酥脆，搭配各种酱料和蔬菜，是北京街头巷尾常见的早餐美食。

〖A〗、第五名：东来顺(日坛店)历史悠久的老字号涮羊肉馆子，羊肉片质量上乘，口感鲜美，服务周到，让食客感受家的温暖。第六名：奇门涮肉坊簋街上第二家老北京铜锅涮肉，适合80后、90后、00后。麻酱球和麻酱汁搅拌均匀后味道持久，手切牛羊肉品质佳，烧饼要配着肉和汤吃。

〖B〗、老北京十大必吃馆子为四季民福烤鸭店、丰泽园饭店、东来顺饭庄、全聚德、烤肉宛饭庄、便宜坊烤鸭店、宏源南门涮肉、鸿宾楼、大董、烤肉季饭庄。

〖C〗、宝记豆汁店老北京豆汁儿标配焦圈，地道北京味儿，不过不是所有人都喝得惯哦！生豆汁可以买来直接喝，刚发酵好的豆汁会有点回甜，而且味儿也没有熬好的重，适合刚接触豆汁的朋友。伊宝荷叶甑糕牛街的甑糕，堪称牛街清真超市的排队一霸。

北京前门大街美食攻略：传统美食全聚德、便宜坊：这两家是北京著名的烤鸭店，位于前门大街及周边，可以品尝到正宗的北京烤鸭。烤鸭皮脆肉嫩，色泽红亮，是来北京必尝的美食之一。东来顺：以涮羊肉闻名，大铜锅、旺炭火，羊肉新鲜，蘸料丰富，是体验老北京涮肉文化的绝佳地点。

涮羊肉：虽然涮羊肉不是街头小吃，但前门大街上有不少老字号涮肉馆，提供正宗的老北京涮羊肉。烤鸭：作为北京的名菜，烤鸭在前门大街也有多家知名的烤鸭店，如全聚德、便宜坊等，提供地道的北京烤鸭。除了这些美食，前门大街还有许多其他的小吃和餐馆，提供各种北京传统小吃和特色菜肴。

陈记卤煮小肠地址：西城区取灯胡同3号特色：北京卤煮的代表店之一。以猪肠、肺头、炸豆腐为主料，汤底浓郁，搭配火烧和二锅头食用更地道。注意：营业至19：30，建议提前到店。爆肚冯地址：西城区前门大街门框胡同廊坊二条56号特色：清代创立的老字号，爆肚分羊散丹、牛百叶等品种，脆嫩爽口。