扬州新年美食/扬州美食节

扬州美食有哪些

碧螺春：扬州茶楼常备的碧螺春以条索纤细、卷曲成螺为特征，冲泡后汤色碧绿清澈，可购买小罐装方便日常品饮。文化衍生品类笔筒：扬州笔筒多采用竹、木或陶瓷材质，表面雕刻有扬州风景、诗词或传统图案，兼具实用性与艺术性。雕刻品：以扬州剪纸、玉雕或漆器为代表的雕刻品，展现江南工艺精髓，小件作品如书签、挂饰等便于携带且价格亲民。

蟹粉狮子头：以蟹肉与猪肉末按比例混合制成，口感细腻滑爽，肥嫩如豆腐却肥而不腻。其精髓在于蟹粉的鲜香与猪肉的醇厚完美融合，入口即化，堪称扬州菜“清雅与浓郁并存”的典范。炒鳝糊（炒软兜）：精选鳝鱼脊背肉，配以蒜末、胡椒粉提味。

扬州必吃十大美食全攻略 扬州炒饭淮扬菜的代表作，被誉为“国际名片”。选用隔夜籼米，配以海参丁、鸡腿肉、火腿、虾仁等十余种配料，讲究“金包银”炒法——蛋液均匀包裹米粒，色泽金黄。秘诀在于收汁时加入鸡汤，鲜味渗透每一粒米。老饕们会点“戴帽子的”（加虾仁浇头），富春茶社的版本最正宗。

去扬州必吃十大美食

必点菜品：蟹黄汤包、五丁包子、扬州炒饭。地址：扬州市广陵区东关街。 大麒麟阁 特色：扬州老字号糕点店，适合买伴手礼。必点菜品：桃酥、麻饼、绿豆糕。地址：扬州市广陵区国庆路。 蒋家桥饺面店 特色：扬州本地人常去的小吃店，价格实惠。必点菜品：虾籽饺面、锅贴、馄饨。地址：扬州市广陵区国庆路。

手信类糖藕：由鲜藕制成的糖藕色泽金黄，甜度适中且口感爽脆，是扬州传统糖果类手信的代表，独立小包装便于携带分享。扬州腊肉：采用传统腌制工艺制作的扬州腊肉，肉质紧实、咸香适中，可切片蒸食或搭配蔬菜炒制，真空包装延长保质期。

扬州炒饭 特色：扬州炒饭是淮扬菜的经典代表，讲究“色、香、味、形”俱全。米饭粒粒分明，配料丰富，包括虾仁、火腿、鸡蛋、青豆等。推荐理由：简单却不失精致，是扬州美食的象征。 狮子头 特色：扬州狮子头以肥瘦相间的猪肉为主料，口感松软，入口即化。分为清炖和红烧两种，汤汁鲜美。

扬州必吃十大美食全攻略 扬州炒饭淮扬菜的代表作，被誉为“国际名片”。选用隔夜籼米，配以海参丁、鸡腿肉、火腿、虾仁等十余种配料，讲究“金包银”炒法——蛋液均匀包裹米粒，色泽金黄。秘诀在于收汁时加入鸡汤，鲜味渗透每一粒米。老饕们会点“戴帽子的”（加虾仁浇头），富春茶社的版本最正宗。

蟹黄汤包 推荐理由：皮薄如纸，汤汁饱满，蟹黄鲜香。店铺： 冶春茶社（东关街店）、 锦春大酒店 吃法：先吸汤汁，再吃馅料，搭配姜醋去腥。 扬州狮子头 推荐理由：淮扬菜代表，肉质松软，入口即化。店铺： 食为天（东关街店）、 狮子楼 Tips：清炖或红烧皆经典，可搭配蟹粉更鲜美。

扬州三丁包子——是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的，以三丁作馅，味道十分鲜、香、脆、嫩，吃后令人念念不忘。黄桥烧饼——有咸有甜，馅料的种类也十分多样，外观色泽金黄，吃起来香酥可口，深受全国游客的喜爱。

扬州必吃十大美食

扬州炒饭 特色：扬州炒饭是淮扬菜的经典代表，讲究“色、香、味、形”俱全。米饭粒粒分明，配料丰富，包括虾仁、火腿、鸡蛋、青豆等。推荐理由：简单却不失精致，是扬州美食的象征。 狮子头 特色：扬州狮子头以肥瘦相间的猪肉为主料，口感松软，入口即化。分为清炖和红烧两种，汤汁鲜美。

扬州腊肉：采用传统腌制工艺制作的扬州腊肉，肉质紧实、咸香适中，可切片蒸食或搭配蔬菜炒制，真空包装延长保质期。咸蛋黄：扬州咸蛋黄以蛋黄油润、沙感细腻为特点，可购买独立包装的咸蛋黄制品，用于制作月饼、粽子或烹饪菜肴。

扬州必吃十大美食全攻略 扬州炒饭淮扬菜的代表作，被誉为“国际名片”。选用隔夜籼米，配以海参丁、鸡腿肉、火腿、虾仁等十余种配料，讲究“金包银”炒法——蛋液均匀包裹米粒，色泽金黄。秘诀在于收汁时加入鸡汤，鲜味渗透每一粒米。老饕们会点“戴帽子的”（加虾仁浇头），富春茶社的版本最正宗。

富春茶社 特色：扬州早茶的代表，百年老字号。必点菜品：三丁包子、蟹黄汤包、千层油糕、翡翠烧卖。地址：扬州市广陵区国庆路得胜桥35号。 冶春茶社 特色：与富春齐名的扬州早茶老店，环境古色古香。必点菜品：五丁包子、冶春蒸饺、扬州炒饭。地址：扬州市广陵区丰乐下街10号。