【美食面食烤饼/烤饼的面怎么做】

我国最好吃的10大烙饼是什么?

〖A〗、 鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼起源于河南信阳，将鸡蛋液灌入半熟的饼中，继续煎烤至香脆。它不仅是一种美味的早餐，也是河南的特色小吃。 千层饼 山东东平的千层饼又称瓤子饼，以其外黄里嫩、酥软油润而著称。这种饼层次分明，每一层都酥脆可口。

〖B〗、 千层饼，又叫瓤子饼，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

〖C〗、 山东杂粮煎饼山东煎饼以玉米、小米等杂粮制作，薄脆耐嚼，常卷大葱、甜面酱或馃子。济南、泰安等地路边摊现烙的煎饼最能体现原生态风味，近年来还衍生出加鸡蛋、辣条的创新吃法。 陕西肉夹馍白吉馍外酥内软，腊汁肉肥瘦相间，咸阳、西安街头凌晨三点就飘香的百年老店最地道。

〖D〗、 以下是7种最好吃的烙饼的做法，包括甜咸口味，肯定有你喜欢的一款： 千层饼 特点：外酥里软，层层相分，味道香美。 食材：面粉、酵母、温水、盐、辣椒面、五香粉、菜油。

〖E〗、 ，这样烙的发面小饼层次好，口感更软。这个小饼可以直接吃，或者从中间切开，夹上自己喜欢的配菜都是不错的。五，豆沙饼 1，170毫升温水中加入3克酵母搅拌融化，再加入300克面粉，搅拌成面絮。2，揉成光滑的面团，放在一边醒发至体积变大。3，15克面粉中加入30克食用油，搅拌成油酥。

烤烤饼怎么做

〖A〗、 家庭烤箱做饼子方法 第一，电烤箱烤烧饼的做法。

〖B〗、 克黄油30克牛奶，再加1个鸡蛋，隔水加热搅拌均匀，倒入100克左右的预拌粉中搓揉成团。 加入黑芝麻继续搓揉，然后分成小团，送入空气炸锅180度烤10分钟，翻面，再用180度烤5分钟。

〖C〗、 将剂子擀成圆形或椭圆形饼坯（厚度约5厘米），表面刷薄油或撒芝麻增香。 二次醒发整形后的饼坯盖布醒发15分钟，让面团松弛膨胀，这样烤出来更松软。 烘烤烤箱版：预热上下火200℃，烤盘刷油放饼坯，中层烤15-20分钟至表面金黄。

〖D〗、 均匀抹上油酥，从一端卷成长条，切成6-8等份。将每份面团两端捏紧，压扁后擀成圆饼（厚度约1cm）。表面刷少许水，蘸满白芝麻，轻轻压实。 二次醒发将饼坯放在烤盘上，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。 预热与烘焙烤箱预热：上下火200℃（若用风炉可调至180℃），预热10分钟。

〖E〗、 放入饼坯，中小火煎至底部微黄（约2分钟），翻面后盖上锅盖继续煎另一面。两面煎至金黄，按压饼身能回弹即可（全程约4-5分钟）。小贴士：和面时水温不要超过40℃，以免烫死酵母。煎饼时火候不宜过大，避免外焦里生。喜欢口感更酥脆的可以在煎制时多刷一点油。

新疆烤饼叫什么名字

新疆的烤饼通常叫做“馕”（发音为náng），是当地最具代表性的传统面食之一。馕的制作方法独特，用面粉、水、盐和酵母发酵后，拍打成圆饼状，撒上芝麻或洋葱碎，贴入特制的土质馕坑内壁烘烤而成。外皮酥脆、内里松软，保质期较长，适合游牧和干燥环境储存，因此在新疆已有两千多年历史。

新疆常见的烤饼叫馕，它的特色包括历史悠久、适应环境、制作工艺多样等方面。馕的背景及历史：新疆的馕文化拥有超过两千年的历史，起源可以追溯到汉代，与丝绸之路的贸易和文化交流息息相关。最初称为“胡饼”的馕随着商队的长途跋涉而成为旅途中不可或缺的食品。

馕饼是一种维吾尔族传统主食，其外皮呈现出金黄色，主要原料是面粉，但不使用碱而是加少许盐。馕饼通常呈圆形，其中最大的馕饼称为“艾曼克”馕，中央薄而边缘略厚，中央有花纹，直径可达40-50厘米。

基本介绍：海生包尔斯克烤饼是北疆牧区一带蒙古族的特色食品，几乎家家户户都会制作。这种烤饼的大小通常与制作时所用的尖底铁锅相当，一个饼可能需要用到23公斤面粉。营养价值：虽然未直接提及海生包尔斯克烤饼的具体原料，但考虑到其制作传统和蒙古族的生活习惯，这种烤饼很可能含有荞麦等营养丰富的食材。

在北疆牧区的一带的蒙古族，几乎家家户户都会制作一种烤饼，蒙古语称为“海生包尔斯克”。当地的蒙古族家里都有一口直径在40－50厘米的尖底铁锅，一般用来烧茶、煮肉，同时也用来烤饼。他们做的饼，一般是锅有多大，饼就有多大。通常一个饼要用2－3公斤面粉。

面食饼类小吃饼类

〖A〗、 肉火烧，肉火烧是山东潍坊著名小吃，火烧口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。高密炉包，始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。三页饼，三页饼最早是山东省安丘市景芝的传统名吃。

〖B〗、 肉火烧肉火烧是山东潍坊著名小吃，火烧口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚高密炉包民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。三页饼三页饼最早是山东省安丘市景芝的传统名吃芝泮烧肉芝泮烧肉，是山东省安丘市传统名吃，生产于安丘市景芝镇芝泮村杠子头杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。

〖C〗、 河北大饼的特点是饼面色泽金黄，口感酥脆，配以各种佐料，如葱花、芝麻、香油等，味道鲜美。 石家庄炸酱面：石家庄炸酱面是石家庄市的传统小吃之一，以独特的炸酱技术和面条口感而著名。面条煮熟后，加入特制的炸酱拌匀，再配以葱花、姜末、蒜末等调料，口感鲜美，回味无穷。

唐朝长安的早餐都有哪些

〖A〗、 胡饼是长安早餐的标配，源自波斯，经粟特商人改良后成为主流。其做法类似新疆馕，面团掺入羊油、酥酪烤制，撒芝麻的称“胡麻饼”。白居易曾赞其“面脆油香新出炉”，足见其受欢迎程度。毕罗为带馅烤饼，波斯语“pilaw”音译，口味多样，如蟹黄毕罗（蟹肉蟹膏裹面皮烙制）、樱桃毕罗等，兼具甜咸风味。

〖B〗、 面片汤（馎饦）：剧中张小敬从吃肉改为吃面片汤让人意外。面片汤在唐朝叫“馎饦”，把面片扯成拇指大小，加入汤中煮熟，再添加调料，是最普遍的长安早餐，正宗吃法是带汤配蒜。胡饼：胡饼在剧中出镜率极高，烤的、干吃、配羊汤都看着很香。

〖C〗、 挑几个有名的介绍吧：子推蒸饼，这是寒食节的时令食物，今天也能吃到。另一个超级超级有名、出场率极高的主食，就是胡饼了。白居易（咦，怎么又是白居易，这才是真吃货啊）有诗云“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”，讲的就是白大诗人山寨了京城里一家著名胡饼店，然后做出来送个友人的故事。

烧烤面食有哪些

烧烤面食主要有以下几种：烤包子：烤包子是一种在面皮内包裹肉类或蔬菜馅料后密封烤制的面食，具有金黄酥脆的外皮和香气四溢的馅料。烤馒头片：将馒头切成片状后进行烧烤，烤出的馒头片外皮焦脆，内部松软，带有独特的焦香味道，有时会在烤制过程中添加黄油或蜂蜜以增加口感和风味。

烧烤料可以做烧烤味馒头，烧烤味意大利面。烧烤馒头做法：馒头切成中等厚片，锅里放油，摇晃均匀，放入馒头，一面煎至有点金黄后翻另一面煎，用勺子均匀的刷点油在上面，均匀的倒入烧烤料，用筷子夹至翻另一面，再刷点油，再倒入烧烤料，接着再煎40秒，香喷喷的出锅了。

烧烤可以烤的食材主要包括以下三类：肉鱼海鲜类 肉类：羊肉串、猪肉串、鸡肉串、鸡大腿、鸡翅、鸡头、鸡柳、鸡脖子、鸭脖子、里脊肉、火腿肠等，还有实蛋和毛蛋等特色食材。 海鲜类：刀鱼、鱿鱼、大虾、海带、大闸蟹、鲜贝串等。