【南京美食必吃烤鸭,南京最出名的烤鸭】-新麦号

南京口碑最好的十大烤鸭

金陵饭店·梅苑餐厅作为南京老牌高端酒店的中餐厅，梅苑的烤鸭选用优质鸭坯，采用传统挂炉烤制，皮脆肉嫩，搭配秘制酱料，口感层次丰富。尤其推荐“金陵片皮鸭”，师傅现场片鸭，仪式感十足。南京大牌档（多家分店）连锁品牌中口碑较好，烤鸭风格偏向本地化，酱汁偏甜，鸭肉紧实。

南京十大美味烤鸭之首的是老桥烤鸭店，位于南京老门东地区。店内环境宽敞雅致，其招牌烤鸭皮脆肉嫩，咀嚼之间充满层次感。紧随其后的是东来顺烤鸭店，坐落于南京市中心江南负一层。这里的烤鸭肉质细嫩、汁多味美，香气四溢，深受顾客喜爱。排名第三的是桂花楼烤鸭店，位于南京鼓楼区。

章云板鸭（性价比之王）地址：升州路总店（近评事街）特点：烤鸭和板鸭双绝，肉质紧实，卤汁咸香带微甜，价格亲民。推荐理由：常年占据南京烤鸭必吃榜，本地人日常“斩鸭子”的首选。

南京大牌档十大必吃

以下是南京大牌档的十大必吃菜品：烤鸭包：皮薄馅大，内馅是烤鸭肉，多汁鲜嫩，建议堂食，冷掉会失去风味。阳春面：简简单单的素面，汤汁鲜美，面条细细却很劲道，没胃口的时候来一碗，吃完胃都暖暖的。鸭血粉丝煲：可以一口气吃大量鸭杂，粉丝爽滑Q弹，汤鲜味美。

- **特色介绍**：金陵烤鸭是南京的传统名菜，以其独特的甜卤汁和咸甜适中的口味而闻名。这道菜体现了南京菜讲究味觉平衡的特点，能够在一口之间体会到甜、咸、鲜的复合味道。- **独到之处**：不同于北京烤鸭的油脂感，金陵烤鸭更注重卤汁的调味和鸭肉本身的鲜美，使得每一口都饱含南京风情的味道记忆。

虾黄豆腐：选用地产龙虾烹制而成，豆腐入口鲜香四溢，是南京大牌档的金字招牌菜。清炖狮子头：地道的淮扬风味菜品，狮子头鲜嫩无比，经过文火长时间炖煮，功夫十足。金牌响油鳝糊：选用笔杆粗细的鳝鱼制作，热炒挂糊后上桌前再用滚油冲浇，口感烫、滑、润、肥、香。

南京大牌档有很多美味的必点菜推荐，以下是值得一试的招牌菜品：水乡一桶鲜特点：江鲜河鲜汇聚，汤色浓白醇厚，展现了独特的水乡风味。古法糖芋苗特点：手工研磨豆沙滚煮，搭配香甜糯口的芋仔，是地道的南京风味小吃。

鸭血粉丝汤：作为南京大牌档的标志性菜品，这道汤以鸭血、粉丝和豆腐为主要材料，慢火熬制而成。鸭血质地鲜嫩，粉丝滑爽，汤色清澈鲜美，每一口都充满了浓郁的鸭香味，让人回味无穷。糖醋排骨：这道菜采用独特的烹饪技术，使排骨色泽红润，糖醋味道恰到好处。

南京必吃10大硬菜

〖A〗、盐水鸭南京的“鸭都”美誉始于这道千年名菜。选用湖鸭或麻鸭，以炒盐干腌、老卤浸煮，皮白如玉，肉质细嫩透骨香。中秋时节的“桂花鸭”更添花香，乾隆曾赞其“肉隐桂香”。推荐章云板鸭、金宏兴，本地人偏爱前脯部位，卤汁拌饭堪称一绝。金陵烤鸭不同于北京烤鸭，金陵烤鸭注重皮脆肉嫩，外皮金黄酥脆，蘸特制卤汁食用。

〖B〗、盐水鸭南京代表菜，皮白肉嫩，咸鲜适中，必尝的“金陵第一鸭”。推荐搭配：蘸醋或空口吃，感受原汁原味。天王烤鸭包南京大排档独创！薄皮灌汤，内馅是烤鸭肉混合猪肉，鲜甜爆汁。Tips：趁热吃，小心烫口。

〖C〗、南京盐水鸭以其独特的风味，在南京乃至全国享有盛名。这道菜的历史悠久，自古以来就是金陵菜的代表之一。鸭肉经过精心腌制，再以慢火炖煮，使得鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美。最令人称道的是中秋前后桂花盛开的时节，此时制作的盐水鸭色泽更加诱人，被称为桂花鸭。

南京的哪家烤鸭店好吃

第八位是郁金香烤鸭店，位于南京市秦淮区。这里的烤鸭外皮鲜亮酥脆，肉质鲜嫩，颇受南京人喜爱。辛香汇烤鸭店以其酥脆口感和鲜嫩肉质，香气扑鼻，排在第九位，深受南京食客好评。最后，象山菜馆烤鸭店以色香味俱佳的烤鸭，尤其是特色烤鸭酱，名列第十，是南京非常受欢迎的一家烤鸭店。

皮肚面搭配烤鸭，是南京地道的吃法之一。李记清真馆烤鸭清真风味烤鸭，口感独特，适合不同口味的食客。小郑烧饼烤鸭烧饼搭配烤鸭，是南京街头巷尾的美味。张府园大碗皮肚面烤鸭皮肚面与烤鸭的完美结合，是南京的特色美食代表。金宏兴鸭子店老字号烤鸭店，口味正宗，深受南京市民喜爱。

南京好吃的烤鸭店有以下几家：褚记烤鸭大众书局店地址：江苏省南京市汉中路6号。推荐理由：褚记烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽红亮著称，搭配特制的酱料，口感层次丰富。店内环境优雅，适合家庭聚餐或朋友小聚。北京烤鸭小卫街店地址：江苏省南京市玄武区小卫街20号。

南京哪里的烤鸭最好吃

徐家鸭子店（秦虹路总店）社区老店，烤鸭偏瘦不腻，卤汁甜咸适中，深受本地人喜爱。分量实在，可点半只或四分之一，适合想尝试多种小吃的人。陆家鸭子（水西门大街店）水西门是南京鸭肴发源地之一，陆家的烤鸭皮脆肉香，卤汁用老卤调制，风味醇厚。附近居民常作为家常菜购买。小贴士：南京烤鸭与北京烤鸭不同，通常切块后淋卤汁食用，卤汁是灵魂。老店往往下午售罄，建议早去。

褚记烤鸭大众书局店地址：江苏省南京市汉中路6号推荐理由：褚记烤鸭以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。烤鸭皮脆肉嫩，色泽红亮，搭配秘制酱料，风味独特。店内环境优雅，是品尝南京烤鸭的绝佳去处。