上海的特色美食/上海的特色美食是什么

上海的美食有什么?

〖A〗、 草头圈子：酒香草头（苜蓿）配肥糯猪大肠，咸鲜中带清甜。腌笃鲜：春笋、咸肉与鲜肉慢炖的汤，汤白味鲜，季节限定。油爆虾：小河虾酥脆连壳可食，甜咸酱汁裹满。推荐老字号：老正兴菜馆、上海老饭店、兰心餐厅。 街头小吃生煎馒头：底部焦脆、肉汁饱满，分“清水派”（大壶春）与“混水派”（小杨生煎）。

〖B〗、 上海炒年糕 特点：年糕软糯，搭配青菜、肉丝等，口感丰富。推荐餐厅：老上海小吃店、大壶春。2 蟹粉小馄饨 特点：馄饨皮薄馅多，蟹粉味浓郁，汤头鲜美。推荐餐厅：南翔馒头店、鼎泰丰。这些美食不仅代表了上海的独特风味，也展现了上海饮食文化的丰富多样性。

〖C〗、 **南翔小笼包**：作为上海最具代表性的小吃之一，南翔小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而闻名遐迩。轻轻咬开一个小口，让热气腾腾的汤汁先流淌出来，再品尝那鲜嫩的肉馅和薄如蝉翼的面皮，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

〖D〗、 南翔小笼包：作为上海的代表性美食，南翔小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。轻轻咬开包子，满口的汤汁和肉香让人回味无穷。 上海生煎包：生煎包是上海的另一道经典小吃，外皮酥脆，内馅多汁，底部有一层焦香的脆壳，口感丰富。

上海必吃的十大美食

生煎包 又称生煎馒头，是上海土生土长的点心，有上百年历史。原为茶楼、老虎灶兼营品种，馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后出现专业店，馅心花色增加鸡肉、虾仁等多种品种。底部煎得金黄酥脆，上部撒有芝麻和葱花，肉香四溢。南翔小笼 以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，起始于清代同治年间，至今已有100多年历史。

油爆虾（上海老饭店）选用河虾快速爆炒，壳脆肉甜，酱汁咸中带微甜，是老上海宴席必备。八宝鸭（德兴馆）整鸭脱骨后填入糯米、莲子等食材蒸制，软糯香浓，逢年过节常点。排骨年糕（鲜得来）大排裹薄面炸至酥嫩，搭配软糯年糕和甜面酱，价格亲民，深受本地人喜爱。

生煎包：这种小巧玲珑的包子，底部酥脆，顶部软嫩，馅料中蕴含的汤汁一口咬下便四溢出来，甜咸适中，让人回味无穷。 小笼包：薄如纸张的皮包裹着鲜嫩的肉馅，每一口都能感受到肉汁的鲜美，吃货们的最爱。 油条：每天早晨，油条的酥脆声伴随着豆浆的醇香，是上海人早餐的的经典搭配。

- **甜品代表**：桂花糖藕是上海的传统甜品之一，用糯米和藕为主材料，加入桂花糖增香。- **口感层次**：这道甜品软糯甜美，桂花香味扑鼻，适合喜爱甜食的食客尝试。 **鸽蛋圆子 - **特色小吃**：作为上海的土特产品，鸽蛋圆子以其独特的外观和味道受到喜爱。

生煎包：上海的生煎包以其薄皮大馅、汤汁丰富而闻名。每一口都充满了鲜美的汤汁，让人回味无穷。 小笼包：上海的小笼包是一种著名的传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小心烫口的同时，您会感受到小笼包的美味。 红烧肉：上海的红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化。

小绍兴鸡粥是上海的特色风味小吃，由鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料制成。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。南翔小笼馒头是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。

分享?上海的特色美食??

〖A〗、 黄鱼面以小黄鱼拆骨熬汤，鱼肉雪白嫩滑，汤头清鲜，搭配手擀面。升级版：部分餐馆加入雪菜提鲜，称为“雪菜黄鱼面”。美食体验建议：老字号探店：如“大壶春”生煎、“老正兴菜馆”本帮菜，感受传统工艺。街头小吃：城隍庙、云南南路美食街可一次性品尝多种特色。时令限定：秋季尝试油酱毛蟹，冬季品尝红烧肉等暖身菜肴。

〖B〗、 油爆虾：小河虾酥脆连壳可食，甜咸酱汁裹满。推荐老字号：老正兴菜馆、上海老饭店、兰心餐厅。 街头小吃生煎馒头：底部焦脆、肉汁饱满，分“清水派”（大壶春）与“混水派”（小杨生煎）。小笼包：皮薄馅多，蟹粉小笼（如南翔馒头店）尤具特色，搭配姜丝醋。

〖C〗、 小笼包（Xiaolongbao）：这是上海最著名的小吃之一，以其薄皮、多汁的肉馅和鲜美的汤汁而闻名。小笼包通常用蒸笼蒸煮，吃的时候要小心地咬开皮，先吸食里面的汤汁，再享用肉馅和皮。生煎包（Shengjianbao）：与小笼包相似，但生煎包的底部煎得金黄酥脆，顶部则是蒸熟的。

〖D〗、 上海十大特色美食：上海梨膏糖：作为上海著名的特产之一，梨膏糖以其独特的口感和美观的外形深受欢迎。它以纯白糖为基料，加入川贝、杏仁等药材，不仅美味，还具有一定的药用价值。排骨年糕：这道美食在上海已有近半个世纪的历史，它实惠又美味。

〖E〗、 上海十大特色美食小吃推荐如下：蟹壳黄：特点：形圆色黄似蟹壳，味美咸甜适口，皮酥香脆。馅心：有咸、甜两种，咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。小绍兴鸡粥：特点：鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口。配料：用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料。

上海的十大特色美食小吃是什么?

上海鲜肉月饼是上海著名的传统特色小吃和点心，属于中秋节令美食。以一大团鲜肉（猪肉）为馅，皮脆而粉，肉汁丰腴，渗透其间，口感绝佳。独特的做法是在锅里煎出来，酥皮薄，馅是猪肉加酱油。尤以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼比较有名。排骨年糕 排骨年糕是上海地区经济实惠、独具风味的传统小吃和糕点。

上海十大特色美食：上海梨膏糖：作为上海著名的特产之一，梨膏糖以其独特的口感和美观的外形深受欢迎。它以纯白糖为基料，加入川贝、杏仁等药材，不仅美味，还具有一定的药用价值。排骨年糕：这道美食在上海已有近半个世纪的历史，它实惠又美味。

上海梨膏糖：上海梨膏糖由纯白糖混合着川贝、杏仁等食材制成，十分营养滋补，是老上海人心目中最具代表性的传统小吃。 生煎包：生煎包也是由上海走向全国的一大特色美食，小包子里装肉芯，经过煎烤后外皮酥脆，搭配酱汁别有风味，轻轻咬一口，里面滚烫的肉馅汤汁还会溢出来，十分鲜美。