上杭九州美食/上杭九洲村花海在哪

上杭有哪些食物特色

〖A〗、 上杭的食物特色主要包括以下几种：上杭鱼白：上杭县的特产，又称烧鱼白，是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，再配以地瓜粉、鲜荸荠和葱白精心制作而成。这道菜色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。上杭萝卜干：福建上杭县的传统名菜，属于闽菜系，也是福建特产闽西八大干之一。其口感香脆可口，深受人们喜爱。

〖B〗、 上杭是闽西的萝卜主要产地城郊附近的水南张滩土埔一带所产萝卜有红有白，具有鲜嫩清脆甘甜等特点由此加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美既可炒吃清炖油炸，又可浸泡变淡后加白糖酸醋作宴席冷盘所以。

〖C〗、 上杭竹笋：上杭县山清水秀，竹林资源丰富，所产的竹笋肉质鲜美，是烹饪各种菜肴的上好食材。竹笋不仅味道鲜美，还具有低脂肪、低糖分、高纤维的特点，对于促进消化、减肥等有一定的帮助。上杭板栗：上杭板栗个大肉厚，甘甜可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

〖D〗、 关于“湖洋尿肉尿蛋”这一地方民俗，目前可考的历史记录较少，但根据闽西地区（福建龙岩一带）的饮食文化传统，可以梳理出相关背景和可能的渊源：名称考据与地域背景“湖洋”通常指福建龙岩市上杭县湖洋镇，当地客家饮食中确有以“尿肉”“尿蛋”为名的特殊菜品。

〖E〗、 此外，上杭兔头汤则展示了当地饮食的滋补特色。选用新鲜兔头，配以多种草药炖煮，不仅味道醇厚，还具有滋补身体、增强体力的功效。这道菜在上杭县被视作一种独特的美食享受。最后，上杭爆肚是传统烹饪技艺的体现，猪肚经过精细处理，肥而不腻，口感滑嫩。

龙岩上杭特色小吃

〖A〗、 客家酿豆腐 酿豆腐是客家菜的代表之一，将豆腐挖空后填入肉馅，再煎或蒸制而成。外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感丰富。 上杭鱼板 上杭鱼板是当地的传统小吃，用鱼肉和淀粉制成，口感Q弹，常用来煮汤或炒菜，味道鲜美。 客家盐焗鸡 盐焗鸡是客家的经典菜肴，用盐和香料腌制后焗制，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

〖B〗、 龙岩上杭有以下特色物产、美食和工艺品：特色物产： 三高青梅：果肉饱满，酸甜可口，适合制作果酱、梅干等。 湖洋梅子：果肉饱满，口感独特，是上杭许多地方小吃的上好原料。 下都沙田柚：清甜可口，营养丰富，适合制作柚子茶、柚子酱等。 才溪脐橙：口感鲜美，富含维生素C，适合制作橙汁、橙酱等。

〖C〗、 龙岩上杭地区有许多特色小吃，其中最著名的是上杭酥肉。上杭酥肉是一道传统的烤肉美食，选用上等猪肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质酥脆，香味四溢。此外，上杭还有上杭酸汤鱼，以鲜嫩的鱼肉和酸汤为特色，口感酸辣开胃。还有上杭炒米粉、上杭炒面、上杭鸡蛋糕等传统小吃，都具有独特的风味和口感，值得一试。

〖D〗、 蒸制类小吃客家酿豆腐将嫩豆腐挖空填入肉馅，煎至金黄或蒸制而成。外皮酥脆，内里豆腐与肉馅交融，鲜嫩多汁，是客家菜的代表作。肉夹子（一口香）形似饺子，面皮包裹肉馅蒸制，搭配猪兜汤食用。面皮薄透，馅料多选用本地猪肉，佐以葱姜提鲜，入口清香。

〖E〗、 簸箕粄是著名的客家小吃，发源于闽西客家地区，包括武平县、长汀和上杭一带。因其制作时将米浆均匀摊在簸箕中蒸熟而得名，是客家地区特色鲜明的美食之一。 炸肉 炸肉是上杭人的传统美食，制作时将猪肉条裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

上杭县美食

客家酿豆腐 酿豆腐是客家菜的代表之一，将豆腐挖空后填入肉馅，再煎或蒸制而成。外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感丰富。 上杭鱼板 上杭鱼板是当地的传统小吃，用鱼肉和淀粉制成，口感Q弹，常用来煮汤或炒菜，味道鲜美。 客家盐焗鸡 盐焗鸡是客家的经典菜肴，用盐和香料腌制后焗制，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

上杭县的美食主要包括以下几种： 上杭鱼白 上杭鱼白是上杭县的特色菜肴，由鱼肉和肥肉打成的肉泥，配以地瓜粉、鲜荸荠和葱白精心制作而成。这道菜色香味俱佳，口感独特，是上杭县别具一格的绝妙佳肴。 上杭萝卜干 上杭萝卜干是福建上杭县的传统名菜，属于闽菜系，也是福建特产闽西八大干之一。

上杭客家饭店特色：主打客家菜，推荐尝试白斩河田鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等经典客家菜。地址：上杭县城关附近（具体可询问当地人）。 临江楼酒家特色：环境较好，适合家庭聚餐或宴请，菜品以本地客家风味为主，推荐红烧肉、芋子包等。

上杭鱼丸：上杭鱼丸是当地的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。选用新鲜的鱼肉为原料，经过去骨、剁碎、搅拌等一系列工序，制成弹性十足的鱼丸。上杭鱼丸汤清味美，鱼丸弹牙，是来此必尝的美食。扣肉包：扣肉包是上杭的传统小吃之一，以其皮薄馅多、油而不腻的特点受到食客的喜爱。

龙岩上杭县有哪些值得品尝的美食?

〖A〗、 客家酿豆腐 酿豆腐是客家菜的代表之一，将豆腐挖空后填入肉馅，再煎或蒸制而成。外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感丰富。 上杭鱼板 上杭鱼板是当地的传统小吃，用鱼肉和淀粉制成，口感Q弹，常用来煮汤或炒菜，味道鲜美。 客家盐焗鸡 盐焗鸡是客家的经典菜肴，用盐和香料腌制后焗制，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

〖B〗、 上杭鱼丸：上杭鱼丸是当地的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。选用新鲜的鱼肉为原料，经过去骨、剁碎、搅拌等一系列工序，制成弹性十足的鱼丸。上杭鱼丸汤清味美，鱼丸弹牙，是来此必尝的美食。扣肉包：扣肉包是上杭的传统小吃之一，以其皮薄馅多、油而不腻的特点受到食客的喜爱。

〖C〗、 上杭鱼白 上杭鱼白是上杭县的特色菜肴，由鱼肉和肥肉打成的肉泥，配以地瓜粉、鲜荸荠和葱白精心制作而成。这道菜色香味俱佳，口感独特，是上杭县别具一格的绝妙佳肴。 上杭萝卜干 上杭萝卜干是福建上杭县的传统名菜，属于闽菜系，也是福建特产闽西八大干之一。

〖D〗、 上杭柿饼：上杭柿饼是以当地特有的柿品种为原料，经过传统工艺加工而成的一种干果。它色泽红亮，肉质柔软，甜而不腻，含有丰富的维生素和矿物质，是老少皆宜的健康食品。上杭竹笋：上杭县山清水秀，竹林资源丰富，所产的竹笋肉质鲜美，是烹饪各种菜肴的上好食材。

上杭有哪些特色小吃

芋子包是上杭的传统小吃，用芋头和木薯粉制成外皮，包裹肉馅或菜馅，蒸熟后口感软糯，馅料鲜美。 客家黄粄 黄粄是用糯米和碱水制成的传统小吃，口感软糯，常用来炒、煮或煎，搭配各种配料，风味独特。 上杭牛肉丸 上杭牛肉丸以纯手工制作，选用优质牛肉，口感弹牙，味道鲜美，常用来煮汤或涮火锅。

特色小吃： 上杭鱼白：鱼白是上杭的一道传统名菜，以其鲜嫩可口、营养丰富而著称。它是用上杭特产的大鱼制作而成，口感细腻，味道鲜美。 糍粑：糍粑是上杭的一种传统小吃，主要由糯米制成。它口感软糯，可以搭配各种调料和配菜食用，是上杭人喜爱的美食之一。

馄饨：馄饨也为上杭小吃一大特色，久为人们喜爱。馄饨皮以纯面粉搓揉搌成薄如纸、韧如丝，切成一寸半见方大小。龙岩上杭地区有许多特色小吃，其中最著名的是上杭酥肉。上杭酥肉是一道传统的烤肉美食，选用上等猪肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质酥脆，香味四溢。

腌渍与风味小食上杭萝卜干选用本地萝卜晒干腌制，口感脆韧，咸中带甜，可佐粥或炒菜，是客家“下饭三宝”之一。茴香豆腐干豆腐干经茴香等香料卤制，质地紧实，五香味浓郁，常见于市集摊档，为佐酒佳品。其他特色红军可乐：一种以草药熬制的传统饮品，微苦回甘，相传为红军时期流传的消暑饮料。