云南建水旅游攻略美食（云南建水旅游景点有哪些）

建水古城必吃美食

必点菜：汽锅鸡：用建水紫陶汽锅蒸制，鸡汤清甜，鸡肉鲜嫩（建水“无汽锅不成宴”）。草芽米线：草芽是建水特有水生蔬菜，脆嫩爽口，搭配米线鲜美。烧豆腐：建水豆腐以西门豆腐最出名，蘸干碟或腐乳碟。 香满楼（本地人常去）位置：古城翰林街附近。特色菜：酸甜石榴花：时令菜，石榴花炒肉片，酸甜开胃。

米线类草芽米线 特色：草芽是建水特有水生植物，形似嫩笋，口感脆甜。米线汤底用筒子骨和鸡熬制，搭配草芽片、鲜肉片，清新爽口。 推荐店：味道临安（老字号，汤头醇厚）。肠旺米线 特色：肥肠处理得干净弹嫩，血旺滑而不腥，加入建水特有的酸腌菜，酸辣开胃。

必点菜：凉拌草芽（酸辣爽口）、炭烤五花肉（配腌菜膏蘸水）、茉莉花炒蛋（云南特色花馔）。贴士：二楼有露台，可边吃边看古城街景。 老鸭哥（宵夜江湖之王）火的原因：专做建水烤鸭头，夜宵摊起家，现开店仍保持烟火气，本地人深夜撸串喝酒据点。

建水古城美食推荐如下：建水汽锅鸡：简介：建水汽锅鸡是云南的名菜，利用建水有名的紫陶汽锅蒸煮而成，味道鲜美，尤其以云南“三七”为配料更为著名。特色：汽锅鸡以其独特的烹饪方式和鲜美的味道而受到赞誉，是建水古城不可错过的美食之一。

云南建水最佳旅游攻略

Day2：乘坐小火车，游览双龙桥、团山民居，晚上吃烧烤。Day3：蚁工坊拍照，贝山陶庄陶艺体验，之后返程。交通与住宿交通：从昆明乘坐高铁5小时可直达建水，城内租电动车或打车都很方便。住宿：可选择古城民宿，古色古香且靠近景点；也可选择乡村民宿，享受宁静的田园风。建水适合慢游，建议预留3 - 4天深度体验非遗文化与滇南生活。

朝阳楼 明洪武年间建造的古城地标，比天安门早建28年。登楼俯瞰青瓦屋顶群，晨光中可观赏本地人打太极，搭配楼下2元豆浆油条，感受市井烟火。建水文庙 全国第二大孔庙，元代始建的儒学圣地。重点观赏泮池石栏上的举人题名、棂星门斗拱神兽，若恰逢周末可聆听10：00的古乐演奏。

朱家花园：清代民居建筑群，感受滇南大院文化。大阪井：参观古井，了解建水“井文化”。板井豆腐坊：品尝现做豆腐，体验传统工艺。福籍菜：午餐推荐，尝试汽锅鸡、草芽等特色菜。朝阳楼：登楼俯瞰古城全景。勺粉老店：晚餐品尝建水特色勺粉。梨花尖小吃店：夜宵选择，推荐烧烤和小吃。

云南建水特色美食攻略

建水县美食丰富多样，以下是一些必尝的特色美食推荐：汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名，主要食材是鸡肉，烹饪工艺为煮。其具有补虚养身、补血、健脾开胃的功效，且味道鲜美，营养丰富，身影遍布全国各地。烧豆腐一种小型臭豆腐，具有“闻起来臭，吃起来香”的特点。

云南建水特色美食攻略：汽锅鸡：特点：汽锅鸡始创于建水，以其独特的做法、细嫩的肉质、香醇的汤味而著称。汽锅鸡使用建水特有的土陶蒸锅——汽锅来蒸制，保持了鸡的原汁原味，是建水美食中的佼佼者。推荐理由：作为建水的代表性美食，汽锅鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，是游客到建水必尝的一道佳肴。

云南建水旅游攻略：美食篇 建水米线 特色介绍：建水米线以其独特的汤底和米线帽子著称，尤其是不可或缺的草芽，为米线增添了别样的鲜味。建水米线保留了米线的本真味道，同时又融合了帽子的鲜香，吃起来令人回味无穷。

建水燕窝酥：形似燕窝的酥点，口感酥脆香甜，是建水传统的特色小吃之一。石屏烧豆腐：建水及周边地区非常有名的特色小吃，豆腐经过特殊工艺制作，口感细腻，烧烤后外焦里嫩，蘸上特制酱料，味道鲜美。蒙自过桥米线：虽然起源于蒙自，但在建水也极受欢迎。

石屏荔枝酥：以荔枝为灵感制作的酥饼，外皮酥脆，内馅香甜，是石屏地区的特色小吃。建水燕窝酥：形状似燕窝，口感酥脆，香甜可口，是建水地区的传统糕点。其他特色美食 元江朵朵糕、狮子糕：这两种糕点都以独特的制作工艺和口感著称，是建水及周边地区的特色小吃。

建水十大名小吃

建水燕窝酥：燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史，其渊源出自建水。相传，清代末年建水县城隍庙附近有一吴姓，人称吴老板，开了一个“荣香斋”的店铺，以制作糕点为业，曾创制出“狮子糕”和“麒麟玉书”两种名点而颇有名气。泡糕：在建水城乡，每逢起房盖屋，亲朋好友都要带上礼物前去祝贺。

烤鸡脚 特色：先卤后烤，鸡脚胶质丰富，撒上单山蘸水辣，香辣过瘾。夜市摊常见，配上本地酸角汁解腻。主食小吃汽锅鸡 特色：用建水紫陶汽锅蒸制，鸡肉鲜嫩，汤清味醇，不加一滴水，全靠蒸汽凝结。必加草芽提鲜。 推荐店：临安饭店（老牌餐馆，传统做法）。

建水是云南著名的美食之城，小吃以风味独特、种类丰富著称。以下是本地人常去的地道去处，按类别推荐：烧豆腐必吃 姚家烧烤（西门豆腐厂旁）百年老店，炭火烤豆腐外脆里嫩，蘸水用小米辣+花椒面+建水酱油调配，搭配自家酿的甜白酒更绝。板井豆腐坊（大板井对面）现做现烤，能看到传统豆腐制作过程。

建水烧豆腐：以西门烧豆腐最为著名，被誉为“天下第一”。香味独特、口感细腻，可根据个人口味选择熟度——熟透的豆腐臭味浓郁但香气扑鼻，生一点的则香而不臭、火气较小。价格亲民，是人人消费得起的百姓小吃。曲江鸭全宴：以麻鸭为主料，将鸭的各个部位加工至极致，形成十几个品种。

建水是云南红河州的历史文化名城，当地小吃融合了滇南风味与少数民族特色，以下是一些经典品种及细节：烧豆腐 制作：用本地酸浆豆腐发酵3-5天，切块后炭火慢烤，表皮金黄酥脆，内里流心。蘸水分干湿两种：干碟是椒盐辣椒面，湿碟用腐乳汁、香菜末、折耳根调成。

建水草芽：草芽是建水地区的特产，口感脆嫩，味道鲜美，常用于凉拌或炒食。石屏荔枝酥：以荔枝为灵感制作的酥饼，外皮酥脆，内馅香甜，是石屏地区的特色小吃。建水燕窝酥：形状似燕窝，口感酥脆，香甜可口，是建水地区的传统糕点。